Bananenblüte

Bananen, jeder kennt sie. Doch was ist mit der Blüte und dem Herz?

Die Bananenblüte wächst am Ende der Bananenstaude. Sie versteckt das wunderschöne Bananenherz zwischen ihren Blütenblättern. Aufgrund ihrer Schönheit sticht die violettfarbene Bananenblüte auf jedem bunten Obst- und Gemüsemarkt in Sri Lanka heraus. Sie ist aber in ganz Asien fester Bestandteil des Speiseplans.

Verwendet werden die zarten inneren Blätter und der mittlere Strang. Kleingehackt wird die Blüte oft in Currys gekocht. Sie macht sich aber auch perfekt in Salaten und Suppen. Da sie geschmacklich und von der Konsistenz stark an Artischocke erinnert, kann man mit ihr den perfekten veganen (Wurst-)Salat zaubern.

Geschmack: erinnert an Artischocke
Verwendungsvorschläge: perfekt für Salate, Suppen, Curries und auf Pizza

Füllmenge: 400 g, Abtropfgewicht 160 g

Eigenschaften:                          Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Palmöl, Ohne Zusätze, Vegan
Nährwerte:                                 Fettarm
Anwendung:                              Kochen

Zutaten: Bananenblüten*, Wasser, Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie                                                  213 kJ / 51 kcal
Fett                                                        0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren                  0,1 g
Kohlenhydrate                                       4,2 g
davon Zucker                                         0,6 g
Eiweiß                                                    1,6 g
Salz                                                       1,75 g

DE-ÖKO-001