Jackfrucht-Fruchtfleisch Würfel

Unsere Jackfrucht – eine der besten Fleischalternativen auf dem Markt

Warum? Die Jackfrucht ist fett- und kalorienarm, zudem ist sie reich an Ballaststoffen.
Ihr ökologischer Fußabdruck ist um ein einiges kleiner als der von Fleisch.
Was du mit ihr machen kannst?
Wirklich alles, von der Bolognese bis zum Burger, man denke an Tacos aber auch an Gulasch, nur du kannst deiner Phantasie hier Grenzen setzen.

Heimisch in Südindien
Die Jackfrucht-Bäume sind in Südindien heimisch. Die bis zu 50 kg schweren Früchte wachsen direkt am Stamm und sind – wenn sie reif sind – süß und fruchtig. Werden sie dagegen unreif geerntet, haben sie wenig Aroma, erinnern aber in ihrer Konsistenz an Fleisch. Die jungen Früchte enthalten viele Ballaststoffe und sind von Natur aus quasi fettfrei.

Geschmack: neutral, ähnliche Konsistenz wie Fleisch

Verwendung: als Fleischersatz, zum Braten und Kochen

Rezepttipp: Jackfrucht-Fruchtfleisch mit Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken. Bratöl oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Jackfrucht-Fruchtfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Dabei mehrmals wenden.
Wichtig: das vorgekochte und küchenfertige Fruchtfleisch sollte gewürzt werden – erst dadurch bekommt es sein Aroma.

Füllmenge: 200 g Fruchtfleisch

Die verschlossene Packung ist ungekühlt haltbar. Nach dem Öffnen sollte die Packung im Kühlschrank gelagert und innerhalb von 5 Tagen verbraucht werden.

Eigenschaften:             Glutenfrei, Laktosefrei, Ohne Palmöl, Ohne Zusätze, Vegan
Nährwerte:                    Ballaststoffreich, Fettarm
Anwendung:                 Kochen

Zutaten: 100 % Fruchtfleisch von jungen Jackfrüchten*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie                                                       209 kJ / 50 kcal
Fett                                                              0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren                       0,1 g
Kohlenhydrate                                            10,0 g
davon Zucker                                              0,1 g 
Ballaststoffe                                                9,5 g
Eiweiß                                                        1,5 g
Salz#                                                          0,03 g
#bezieht sich auf natürlich vorkommendes Natrium

DE-ÖKO-001