Die Albert Schweitzer Stiftung hat am 4. November den Masthuhn-Report 2026 veröffentlicht. Darin bewertet sie 64 Unternehmen aus fünf Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, vom Supermarkt bis zum Caterer. 45 haben sich nach Angaben der Stiftung zu den Kriterien ihrer Masthuhn-Initiative verpflichtet. Drei erreichen im Bericht die volle Punktzahl. Wer daraus eine Entscheidung für den Einkauf ableiten will, sollte zuerst wissen, wofür die Punkte vergeben werden. Pressemitteilung der Stiftung
Für Fortschritte gibt es mehr Punkte als im Vorjahr
Bei der Bewertung geht es um eine öffentliche Zusage, einen Fortschrittsbericht, einen datierten Maßnahmenplan und die Umsetzung. Letztere macht 60 Prozent des Gesamtergebnisses aus. Im Bericht von 2025 waren es 33 Prozent. Innerhalb der Umsetzung gewichtet die Stiftung besonders stark, wie eng die Tiere im Stall gehalten werden und inwieweit Unternehmen auf langsamer wachsende Zuchtlinien umstellen. Weitere Kriterien betreffen unter anderem Beschäftigungsmaterial, Betäubung und Kontrollen durch Dritte. Methodik im Masthuhn-Report, Seiten 8 und 9
Durch die veränderte Gewichtung ist eine niedrigere Gesamtpunktzahl gegenüber dem Vorjahr für sich genommen kein Beleg dafür, dass sich die Haltung verschlechtert hat. Für einen Zeitvergleich sind Angaben zu einzelnen Kriterien aussagekräftiger, wenn sie sich auf vergleichbare Teile des Sortiments beziehen.
Welche Informationen die Rangliste zusammenfasst
Die Stiftung wertet Selbstauskünfte zum deutschen Markt aus, etwa Jahresberichte und Angaben auf den Unternehmenswebsites. Die Unternehmen konnten ihre Informationen ergänzen. Für den Fortschritt im Einzelhandel flossen außerdem Daten aus dem Greenpeace-Supermarkt-Check 2025 ein. Die Methodik unterscheidet nach Branche. Bei Fleischproduzenten, die die Initiative öffentlich unterstützen, kann das Angebot entsprechender Ware bereits für die volle Punktzahl in der Kategorie Umsetzung genügen. Datengrundlage und Bewertungsregeln des Reports
Ein Beispiel aus dem Handel zeigt den Unterschied zwischen Unternehmenswertung und Sortiment. Aldi Süd kommt in der Gesamtbewertung auf 54 Prozent. Der Händler gibt an, dass seine Hähnchenfleischprodukte der Eigenmarken ab Haltungsform 3 die Kriterien der Initiative erfüllen. Für alle frischen Hähnchenfleischprodukte und tiefgekühlten Natur-Hähnchenprodukte seiner Eigenmarken nennt das Unternehmen 2030 als Zieljahr. Die 54 Prozent sind ein Ergebnis aus mehreren Bewertungskategorien. Der Anteil passender Ware lässt sich aus dieser Zahl allein nicht bestimmen. Mitteilung von Aldi Süd vom 4. November 2026
Was du bei einem konkreten Produkt prüfen kannst
Steht auf der Packung eine Haltungsform, kannst du die Anforderungen für die angegebene Tierart und Stufe nachlesen. Die Kennzeichnung ordnet Programme nach ihren Mindestanforderungen ein. Der Masthuhn-Report bewertet dagegen Unternehmen anhand der Kriterien der Initiative und ihrer veröffentlichten Fortschritte. Eine Zahl aus der Rangliste lässt sich daher nicht direkt in eine Haltungsform übersetzen. Initiative Tierwohl, Kriterien nach Tierart und Stufe
Bei einem Gericht in der Kantine oder einem Fertigprodukt hilft eine gezielte Frage nach dem konkreten Angebot. Erkundige dich, ob der genannte Standard für das Hähnchen in diesem Gericht gilt und wo du die Anforderungen nachlesen kannst. Wer gelegentlich ein Essen ohne Fleisch plant, findet einfache Ideen im Ratgeber zum Einstieg mit Hülsenfrüchten.
Unsere Einordnung
Der Bericht hilft vor allem dabei, bessere Fragen an Händler und Gastronomie zu stellen. Ein datiertes Ziel lässt sich später überprüfen. Noch hilfreicher sind für Kundinnen und Kunden Angaben dazu, welche Produkte oder Gerichte bereits umgestellt wurden. Eine verständliche Auskunft am Regal oder auf der Speisekarte bringt diese Information dorthin, wo die Entscheidung fällt.
Quellen und Recherche
- Albert Schweitzer Stiftung, Pressemitteilung vom 4. November 2026 · Veröffentlichung, Stichprobe und Gesamtergebnisse.
- Masthuhn-Report 2026, Volltext als PDF · Methodik, Gewichtung und Unterschiede zwischen den Branchen.
- Aldi Süd, Stellungnahme vom 4. November 2026 · Eigene Angaben zum Sortiment und zum Umstellungsziel.
- Initiative Tierwohl, Kriterien der fünfstufigen Haltungsform · Anforderungen der Kennzeichnung je Tierart und Stufe.
Recherche am 5. November 2026. Die Redaktion hat den Bericht und die verlinkten Originalquellen ausgewertet.
