<\/span><\/h2>\nE 100: Kurkurmin<\/h3>\n
Intensiver gelb-oranger Farbstoff, gewonnen aus der Kurkumawurzel. Kann auch mithilfe von Bakterien hergestellt werden. Traditioneller Bestandteil indischer Gew\u00fcrzmischungen und Currys. Ruft bei sensiblen Menschen ggf. schwache allergische Reaktionen hervor.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich, gilt teilweise sogar als gesundheitsf\u00f6rdernd.<\/p>\nE 101: Riboflavin<\/h3>\n
Gelber Farbstoff, bekannt als Vitamin B2. Kommt in Pflanzen vor und wird aus Hefe und Molke extrahiert oder mithilfe von gentechnisch ver\u00e4nderten Bakterien gewonnen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich. \u00dcbersch\u00fcssiges B2 wird mit dem Urin ausgeschieden.<\/p>\nE 102: Tartrazin<\/h3>\n
Zitronengelber Azofarbstoff, hergestellt aus Erd\u00f6l. Kann allergische Reaktionen hervorrufen, unter anderem Hautausschl\u00e4ge, Atemwegsbeschwerden oder Beeintr\u00e4chtigungen des Sehverm\u00f6gens. Gilt in hohen Konzentrationen als krebserregend und erbgutsch\u00e4digend. Ruft bei Kindern ggf. Hyperaktivit\u00e4t und Aufmerksamkeitsdefizit hervor.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, vom Verzehr wird abgeraten \u2013 vor allem Kinder sollten auf E 102 verzichten.<\/p>\nE 104: Chinogelb<\/h3>\n
Gelber bis oranger Farbstoff. Synthetisch hergestellt aus Chinaldin und Phthals\u00e4ureanhydrid. In vielen L\u00e4ndern (u.a. USA) gesetzlich verboten, weil es hier unter Krebsverdacht steht oder als nicht ausreichend gepr\u00fcft gilt.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, vom Verzehr wird abgeraten.<\/p>\nE 110: Gelborange<\/h3>\n
Aus Erd\u00f6l hergestellter Farbstoff, der Lebensmitteln gelblich-orange T\u00f6ne verleiht. Hauptbestandteil ist Natriumsalz. Kann Aufmerksamkeit und Aktivit\u00e4t von Kindern beeintr\u00e4chtigen und allergische Reaktionen ausl\u00f6sen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, vom Verzehr wird abgeraten.<\/p>\nE 120: Echtes Karmin<\/h3>\n
Leuchtend roter Farbstoff, gewonnen aus Schildl\u00e4usen \u2013 diese werden getrocknet und in Schwefels\u00e4ure ausgekocht. Allergieausl\u00f6send; bei Sensibilit\u00e4t gegen Aspirin, Benzoe- oder Salicyls\u00e4ure lieber vermeiden.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, nur in Ma\u00dfen verzehren (max. 5 Milligramm pro Kilo K\u00f6rpergewicht). Nicht f\u00fcr Veganer geeignet.<\/p>\nE 122: Azorubin<\/h3>\n
Kr\u00e4ftig roter Azofarbstoff. Kann bei Kindern Hyperaktivit\u00e4t und Konzentrationsst\u00f6rungen f\u00f6rdern oder ausl\u00f6sen. In Einzelf\u00e4llen sind allergische Symptome m\u00f6glich. Vorsicht, wenn du empfindlich auf Salicyl- oder Benzoes\u00e4ure reagierst!<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, vom Verzehr wird abgeraten.<\/p>\nE 123: Amaranth<\/h3>\n
Dunkelroter Azofarbstoff. Nur f\u00fcr wenige Lebensmittel (Aperitifweine, Spirituosen, Kaviar) und Kosmetika zugelassen. Steht unter Verdacht, Krebs auszul\u00f6sen oder das Erbgut zu sch\u00e4digen. Kann Allergien hervorrufen. Wichtig: Hat keine Gemeinsamkeit mit dem Pseudogetreide Amaranth!<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, vom Verzehr wird abgeraten.<\/p>\nE 129 Allurarot<\/h3>\n
Kr\u00e4ftig roter Azofarbstoff. Kann allergische Symptome ausl\u00f6sen \u2013 vor allem, wenn du unter Asthma leidest oder sensibel auf Aspirin oder Benzoes\u00e4ure reagierst. Steht in Verdacht, sich auf die Fortpflanzung auszuwirken und bei Kindern Hyperaktivit\u00e4t sowie Konzentrationsst\u00f6rungen auszul\u00f6sen. M\u00f6glicherweise erbgutsch\u00e4digend.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, vom Verzehr wird abgeraten.<\/p>\nE 150: Einfaches Zuckerkul\u00f6r<\/h3>\n
Braun-schwarzer Farbstoff, gewonnen aus Haushaltszucker oder Glukose. Traditionell in Cola, W\u00fcrzsaucen und alkoholischen Getr\u00e4nken zu finden.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Wahrscheinlich unbedenklich, kann jedoch gentechnisch ver\u00e4ndert sein.<\/p>\nE 150c: Ammoniak-Zuckerkul\u00f6r<\/h3>\n
Braun-schwarzer Farbstoff, gewonnen aus Haushaltszucker oder Glukose. Anders als bei E 150 kommt hier Ammoniak zum Einsatz. Bei der Herstellung kann 4-Methylimidazol entstehen: Ein Nebenprodukt, das in Verdacht steht, Krebs zu erregen.<\/p>\n
Weil sie den Warnhinweis \u201ekrebserregend\u201c nicht auf ihre Flaschen drucken wollten, haben Cola und Pepsi in den USA ihre Rezeptur ver\u00e4ndert.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, vom Verzehr wird abgeraten.<\/p>\nE 151: Brilliantschwarz<\/h3>\n
Schwarzer Azofarbstoff, aus Erd\u00f6l hergestellt. Kann allergische Reaktionen hervorrufen \u2013 zum Beispiel, wenn du unter Asthma oder Neurodermitis leidest. Steht au\u00dferdem in Verdacht, Aktivit\u00e4t und Aufmerksamkeit bei Kindern zu beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, vom Verzehr wird abgeraten.<\/p>\nE 153: Pflanzenkohle<\/h3>\n
Schwarzer Farbstoff aus Pflanzenasche.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich. Wird sogar in der Medizin verwendet \u2013 zum Beispiel, um Magen-Darm-Beschwerden zu lindern.<\/p>\nE 170: Calciumcarbonat<\/h3>\n
Wei\u00dfer Farbstoff, auch als Kalk bekannt.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich. In Ma\u00dfen verzehrt f\u00f6rderlich f\u00fcr die Gesundheit \u2013 schlie\u00dflich tr\u00e4gt Calcium u.a. zum Erhalt normaler Knochen bei.<\/p>\nE 171: Titandioxid<\/h3>\n
Strahlend wei\u00dfer Farbstoff, gewonnen aus Titaneisen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Gilt bisher als unbedenklich \u2013 Experten \u00e4u\u00dfern jedoch zunehmend Zweifel, deswegen lieber nur in Ma\u00dfen verzehren. Besteht m\u00f6glicherweise aus Nanopartikeln.<\/p>\n<\/span>Konservierungsmittel<\/span><\/h2>\nE 200: Sorbins\u00e4ure<\/h3>\n
Konservierungsmittel, das als nat\u00fcrliche Fetts\u00e4ure u.a. in den Beeren der Eberesche vorkommt. Wird allerdings prim\u00e4r k\u00fcnstlich erzeugt.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich.<\/p>\nE 210: Benzoes\u00e4ure<\/h3>\n
Vor allem in Fischprodukten zu finden, manchmal sogar in Nanogr\u00f6\u00dfe. Leidest du unter Asthma, Heuschnupfen oder Neurodermitis, k\u00f6nnte E 210 allergische Reaktionen ausl\u00f6sen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich \u2013 maximal 5 mg pro Kilo K\u00f6rpergewicht verzehren.<\/p>\nE 220: Schwefeldioxid<\/h3>\n
Entsteht durch Verbrennen von Schwefel oder sulfithaltigen Erzen. Hemmt Mikroorganismen und verlangsamt die Braunf\u00e4rbung von Lebensmitteln. Geh\u00f6rt zu den verbreitetsten Konservierungsstoffen. Steht im Verdacht, entz\u00fcndliche Darmerkrankungen ausl\u00f6sen und kann \u00dcbelkeit, Erbrechen oder Durchfall hervorrufen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich, nur in Ma\u00dfen verzehren.<\/p>\nE 250: Natriumnitrit<\/h3>\n
Konserviert als P\u00f6kelsalz verschiedene Fleischwaren. Kann den Sauerstofftransport st\u00f6ren und krebserregende Nitrosamine enthalten.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich \u2013 die deutsche Krebshilfe empfiehlt, m\u00f6glichst wenige gep\u00f6kelte Lebensmittel zu essen.<\/p>\nE 270: Milchs\u00e4ure<\/h3>\n
Nat\u00fcrliches Konservierungs- und S\u00e4uerungsmittel, meistens durch die Fermentation von Kohlenhydraten gewonnen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich.<\/p>\nAntioxidations-, S\u00e4uerungs- und Trennmittel<\/p>\n
E 300: Ascorbins\u00e4ure<\/h3>\n
Synthetisch hergestelltes Vitamin C, kommt als Farbstabilisator oder Antioxidationsmittel zum Einsatz. P\u00f6kelfleisch hinzugef\u00fcgt, hemmt es die sch\u00e4dliche Nitrosaminbildung.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich.<\/p>\nE 322: Lecithin<\/h3>\n
Antioxidationsmittel, Emulgator und Stabilisator. Wird vorwiegend aus Soja\u00f6l hergestellt manchmal auch aus Raps, Erdn\u00fcssen, Eigelb, Mais oder Sonnenblumen. Bestandteil jeder lebenden Zelle.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich. Wird ggf. aus gentechnisch ver\u00e4nderten Lebensmitteln gewonnen.<\/p>\nE 330: Citronens\u00e4ure<\/h3>\n
Antioxidations-, S\u00e4uerungs- und Konservierungsmittel. Verhindert Ver\u00e4nderungen von Geruch, Farbe sowie Geschmack. Die Herstellung erfolgt meistens mit Schimmelpilzen, die zuckerhaltige Substanzen zersetzen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich, kann in gro\u00dfen Mengen verzehrt den Zahnschmelz angreifen.<\/p>\nE 339: Natriumphosphate<\/h3>\n
Antioxidations- und S\u00e4uerungsmittel. Kommt nat\u00fcrlich vor, wird aber industriell aus Phosphors\u00e4ure gewonnen. Gr\u00f6\u00dfere Phosphatmengen k\u00f6nnen die Aufnahme anderer N\u00e4hrstoffe hemmen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich \u2013 nur in Ma\u00dfen verzehren.<\/p>\nE 500: Natriumcarbonat<\/h3>\n
K\u00fcnstlich hergestelltes Backtriebmittel, auch als Soda oder Natron bekannt.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich. Wird verstoffwechselt oder ausgeschieden. Keine H\u00f6chstmengenbeschr\u00e4nkungen.<\/p>\nE 513: Schwefels\u00e4ure<\/h3>\n
S\u00e4uerungsmittel, geht aus der Reaktion von Schwefeldioxid und Wasser hervor. Dabei entsteht eine stark \u00e4tzende und z\u00e4hfl\u00fcssige Substanz. Wird zum Beispiel eingesetzt, um Eiwei\u00dfe und Kohlenhydrate zu spalten oder Trinkwasser aufzubereiten \u2013 meistens als technischer Hilfsstoff, der im Endprodukt nicht mehr nachweisbar ist.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich.<\/p>\nE 551: Siliciumdioxid<\/h3>\n
Aufbereiteter Quarzsand, auch als Kiesels\u00e4ure bekannt. Kommt als Trennhilfe zum Einsatz \u2013 u.a. bei Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen oder geriebenem K\u00e4se.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Wahrscheinlich unbedenklich. Steht manchmal in der Kritik, weil es Nanopartikel enthalten kann.<\/p>\nE 570: Speisefetts\u00e4uren<\/h3>\n
Aus Fetten oder \u00d6len extrahiertes Trennmittel und Emulgator, wird aber auch als \u00dcberzugmittel f\u00fcr Obst verwendet. Meistens pflanzlicher Herkunft.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich. Kann aus gentechnisch ver\u00e4ndertem Soja hergestellt sein.<\/p>\n<\/span>Verdickungs- und Feuchthaltemittel<\/span><\/h2>\nE 400: Algins\u00e4ure<\/h3>\n
Nat\u00fcrliches Verdickungsmittel, gewonnen aus verschiedenen Arten von Braunalgen. Unverdaulicher\u00a0 Ballaststoff mit begrenztem Jodgehalt. Bindet Spurenelemente, bei h\u00e4ufigem Verzehr kann es deswegen zur Unterversorgung kommen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: In geringen Ma\u00dfen unbedenklich, sollte aber nicht regelm\u00e4\u00dfig auf dem Speiseplan stehen.<\/p>\nE 406: Agar-Agar<\/h3>\n
Gelier- und Verdickungsmittel aus Rotalgen. Diese werden von felsigen Meeresb\u00f6den geerntet oder stammen aus Aquakulturen. Pflanzlicher Ersatz f\u00fcr Gelatine. St\u00f6rt die Aufnahme von N\u00e4hrstoffen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: In geringen Ma\u00dfen unbedenklich, nicht f\u00fcr den regelm\u00e4\u00dfigen Verzehr geeignet \u2013 kann gro\u00dfe Mengen Jod enthalten, Vorsicht bei Schilddr\u00fcsenproblemen.<\/p>\nE 407: Carrageen<\/h3>\n
Gelier- und Verdickungsmittel aus Rotalgen, vor allem Knorpeltang. Kleinste Molek\u00fcle sch\u00e4digen die Darmschleimhaut und verursachen Tumore \u2013 kommen ihn dieser Gr\u00f6\u00dfe jedoch nicht in Lebensmitteln vor. Es bleibt zu pr\u00fcfen, ob sich gro\u00dfe Molek\u00fcle im K\u00f6rper zerkleinern.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Mutma\u00dflich bedenklich. Lieber nur in geringen Mengen verzehren. Nicht f\u00fcr Kinder zu empfehlen.<\/p>\nE 410: Johannisbrotkernmehl<\/h3>\n
Verdickungsmittel aus den Samen des Johannisbrotbaums. Verdauungsf\u00f6rdernder Ballaststoff. Kommt zum Beispiel in Puddings oder Eis vor. Verursacht in Einzelf\u00e4llen Bl\u00e4hungen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich.<\/p>\nE 414: Gummi arabicum<\/h3>\n
Verdickungsmittel, Stabilisator und F\u00fcllstoff aus dem Harz der Akazie. Besteht aus langkettigen Kohlenhydraten. Wird \u00fcber den Dickdarm aufgenommen und verwertet. Ohne H\u00f6chstmengen zugelassen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich.<\/p>\nE 422: Glycerin<\/h3>\n
Feuchthaltemittel und F\u00fcllstoff. Steckt in jedem nat\u00fcrlichen Fett, normaler Nahrungsbestandteil. Kann in gr\u00f6\u00dferer Dosierung Kopf- und Nierenschmerzen ausl\u00f6sen. Gilt als Abfallprodukt, das bei der Synthese von Biodiesel aus Raps\u00f6l \u00fcbrig bleibt. Kann auch tierischen Ursprungs sein.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Als Lebensmittelzusatzstoff unbedenklich, weil es hier nur in geringf\u00fcgigen Mengen vorkommt. M\u00f6glicherweise aus gentechnisch ver\u00e4ndertem Soja hergestellt.<\/p>\n<\/span>Geschmacksverst\u00e4rker<\/span><\/h2>\nE 620 (Glutamins\u00e4ure), E621 (Mononatriumglutamat), E 622 (Monokaliumglutamat)<\/h3>\n
Geschmacksverst\u00e4rker, \u00fcblicherweise aus genver\u00e4nderten Bakterien. Ist zwar ein nat\u00fcrlicher Bestandteil von Eiwei\u00dfen, in isolierter Form kann Glutamat jedoch Kopf- und Nackenschmerzen ausl\u00f6sen.<\/p>\n
In Tierversuchen mit E 620 wurden Lernschwierigkeiten der Nachkommen beobachtet sowie ein erh\u00f6htes Hungergef\u00fchl, einhergehend mit \u00dcbergewicht. Ob sich diese Ergebnisse auf den Menschen \u00fcbertragen lassen, bleibt offen. T\u00e4uscht \u00fcber minderwertige Lebensmittelqualit\u00e4t hinweg.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Gilt als bedenklich. Versteckt sich manchmal hinter Begriffen wie \u201eW\u00fcrze\u201c, \u201eTomatenserum\u201c, \u201eHefeextrakt\u201c oder \u201eAroma\u201c.<\/p>\n<\/span>S\u00fc\u00df- und Zuckeraustauschstoffe<\/span><\/h2>\nE 420: Sorbit<\/h3>\n
Zuckeraustauschstoff, S\u00fc\u00dfungs- und Feuchthaltemittel. Kommt zum Beispiel in den Beeren der Eberesche und anderen Fr\u00fcchten vor. Insulinunabh\u00e4ngige Verstoffwechselung, deswegen f\u00fcr Diabetiker geeignet. Greift nicht die Z\u00e4hne an. Ohne H\u00f6chstmengen zugelassen.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich, kann bei sensiblen Menschen und h\u00f6herem Verzehr (mehr als 20 Gramm pro Tag) Durchfall hervorrufen. M\u00f6glicherweise aus genver\u00e4ndertem Mais hergestellt.<\/p>\nE 421: Mannit<\/h3>\n
Zuckeraustauschstoff, Trenn- und S\u00fc\u00dfungsmittel. Hauptbestandteil der s\u00fcditalienischen Manna-Esche, auch in zahlreichen anderen Pflanzen enthalten. F\u00fcr Diabetiker geeignet. Greift nicht die Z\u00e4hne an.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: In geringen Ma\u00dfen unbedenklich. Kann Bl\u00e4hungen und Durchfall hervorrufen. M\u00f6glicherweise aus genver\u00e4ndertem Mais hergestellt.<\/p>\nE 950: Acesulfam K<\/h3>\n
K\u00fcnstlicher S\u00fc\u00dfstoff. 200-mal s\u00fc\u00dfer als Zucker. Sch\u00e4digte in Tierversuchen die DNS. Kann von Kl\u00e4ranlagen nicht abgebaut werden und reichert sich in Gew\u00e4ssern an.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Wahrscheinlich bedenklich. Widerspr\u00fcchliche Studienergebnisse, ggf. appetitanregende Wirkung. Maximal neun Milligramm pro Kilo K\u00f6rpergewicht verzehren.<\/p>\nE 951: Aspartam<\/h3>\n
S\u00fc\u00dfstoff aus synthetischen Aminos\u00e4uren. 200-mal s\u00fc\u00dfer als Zucker. L\u00f6ste im Tierversuch Gewichtszunahmen und Krebserkrankungen (Gehirn, Lymphdr\u00fcsen, Harnleiter) aus. F\u00f6rdert m\u00f6glicherweise Diabetes und Fettleber.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich. Maximal 40 Milligramm pro Kilo K\u00f6rpergewicht verzehren.<\/p>\nE 953: Isomalt<\/h3>\n
K\u00fcnstlicher Zuckeraustauschstoff, hergestellt aus Zucker \u2013 die Molek\u00fcle werden in Trauben- sowie Fruchtzucker gespalten und anschlie\u00dfend \u201efalsch\u201c zusammengesetzt. Weniger s\u00fc\u00df als Zucker. \u00dcbert\u00fcncht das unangenehme Aroma verschiedener S\u00fc\u00dfstoffe.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: In gr\u00f6\u00dferen Mengen bedenklich, l\u00f6st ab 20 Gramm Bl\u00e4hungen und Durchfall aus.<\/p>\nE 955: Sucralose<\/h3>\n
K\u00fcnstlicher S\u00fc\u00dfstoff. 500 bis 600-mal s\u00fc\u00dfer als Zucker. Wird gr\u00f6\u00dftenteils unver\u00e4ndert ausgeschieden, l\u00e4sst sich jedoch in Muttermilch nachweisen. Reichert sich in Gew\u00e4ssern an. Das ehemalige Bundesinstitut f\u00fcr Verbraucherschutz kritisierte die zugelassenen H\u00f6chstmengen als unverst\u00e4ndlich.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Bedenklich. Maximal 15 Milligramm pro Kilo K\u00f6rpergewicht verzehren.<\/p>\nE 965: Maltit<\/h3>\n
Zuckeraustausch- und F\u00fcllstoff. Wird im Darm zu Sorbit, Mannit und Glucose gespalten. M\u00f6glicherweise aus genver\u00e4ndertem Mais hergestellt.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Gilt in hohen Mengen als bedenklich. Kann ab 30 Gramm (Erwachsene) bzw. 20 Gramm (Kinder) Durchfall und Bl\u00e4hungen ausl\u00f6sen.<\/p>\nE 967: Xylit<\/h3>\n
Zuckeraustauschstoff aus xylanhaltigen Pflanzenresten wie Nussschalen, Holzabf\u00e4llen, Maiskolben, Kokosn\u00fcssen oder Stroh. Gleiche S\u00fc\u00dfkraft wie Zucker, k\u00fchlender Nachgeschmack. Wird teilweise vom D\u00fcnndarm aufgenommen, der Rest verg\u00e4rt im Dickdarm. Insulinunabh\u00e4ngige Verstoffwechslung und deswegen f\u00fcr Diabetiker geeignet. Zahnfreundlich.<\/p>\n
Bewertung<\/strong>: Unbedenklich. Kann in hohen Ma\u00dfen verzehrt abf\u00fchrend wirken. M\u00f6glicherweise aus gentechnisch ver\u00e4ndertem Material gewonnen. Achtung: Gef\u00e4hrlich f\u00fcr Haustiere!<\/p>\n<\/span>Praktisches Goodie: \u00dcbersichtliche E-Nummern-Tabelle zum Abspeichern<\/span><\/h1>\nBei \u00fcber 300 Zusatzstoffen ist es nicht leicht, den \u00dcberblick zu behalten. Um dir die Kaufentscheidung zu vereinfachen, haben wir eine \u00fcbersichtliche Liste mit oft verwendeten E-Nummern zusammengestellt \u2013 eingeteilt in die Kategorien \u201elieber vermeiden\u201c, \u201ein Ma\u00dfen okay\u201c und \u201ev\u00f6llig unbedenklich\u201c. Gerne auf dem Smartphone abspeichern!<\/p>\n
\n\n\n| Lieber vermeiden<\/td>\n | In Ma\u00dfen okay<\/td>\n | V\u00f6llig unbedenklich<\/td>\n<\/tr>\n<\/thead>\n |
\n\n| E 102 (Tartrazin)<\/td>\n | E 120 (Echtes Karmin)<\/td>\n | E 100 (Kurkurmin)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 104 (Chinogelb)<\/td>\n | E 150 (Einfaches Zuckerkul\u00f6r)<\/td>\n | E 102 (Riboflavin)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 110 (Gelborange)<\/td>\n | E 171 (Titandioxid)<\/td>\n | E 153 (Pflanzenkohle)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 122 (Azorubin)<\/td>\n | E 210 (Benzoes\u00e4ure)<\/td>\n | E 170 (Calciumcarbonat)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 129 (Allurarot)<\/td>\n | E 220 (Schwefeldioxid)<\/td>\n | E 200 (Sorbins\u00e4ure)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 150c (Ammoniak-Zuckerkul\u00f6r)<\/td>\n | E 339 (Natriumphosphate)<\/td>\n | E 270 (Milchs\u00e4ure)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 151 (Brilliantschwarz)<\/td>\n | E 513 (Schwefels\u00e4ure)<\/td>\n | E 300 (Ascorbins\u00e4ure)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 250 (Natriumnitrit)<\/td>\n | E 551 (Siliciumdioxid)<\/td>\n | E 322 (Lecithin)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 620 (Glutamins\u00e4ure)<\/td>\n | E 400 (Algins\u00e4ure)<\/td>\n | E 330 (Citronens\u00e4ure)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E621 (Mononatriumglutamat)<\/td>\n | E 406 (Agar-Agar)<\/td>\n | E 500 (Natriumcarbonat)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 622 (Monokaliumglutamat)<\/td>\n | E 407 (Carrageen)<\/td>\n | E 570 (Speisefetts\u00e4uren)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 950 (Acesulfam K)<\/td>\n | E 420 (Sorbit)<\/td>\n | E 410 (Johannisbrotkernmehl)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 951 (Aspartam)<\/td>\n | E 421 (Mannit)<\/td>\n | E 414 (Gummi arabicum)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 955 (Sucralose)<\/td>\n | E 422 (Glycerin)<\/td>\n | E 415 (Xanthan)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 912 (Montans\u00e4urerester)<\/td>\n | E 953 (Isomalt)<\/td>\n | E 412 (Guarkernmehl)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| E 999 (Quillajaextrakt)<\/td>\n | E 965 (Maltit)<\/td>\n | E 440 (Pektine)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | E 967 (Xylit)<\/td>\n | E 901 (Bienenwachs)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | E 425 (Konjakgummi)<\/td>\n | E 903 (Carnaubawachs)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | <\/td>\n | E 904 (Schellack)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | <\/td>\n | E 920 (L-Cystein)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | <\/td>\n | E 941 (Stickstoff)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | <\/td>\n | E 471 (Mono- und Diglyceride von Speisefetts\u00e4uren)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | <\/td>\n | E 202 (Kaliumsorbat)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | <\/td>\n | E 907 (Hydriertes Poly-1-decen)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | <\/td>\n | E 938 (Argon)<\/td>\n<\/tr>\n |
\n| <\/td>\n | <\/td>\n | E 927B (Carbamid)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n Fazit: Nicht alle Zusatzstoffe sind ungesund \u2013 und viele lassen sich vermeiden<\/p>\n E-Nummern haben einen schlechten Ruf \u2013 nicht v\u00f6llig unberechtigt, wie dieser Beitrag zeigt: Viele von ihnen l\u00f6sen Allergien und Verdauungsbeschwerden aus oder stehen sogar im Verdacht, Krebs zu f\u00f6rdern. Es gibt allerdings etliche Ausnahmen, die Konsistenz oder Haltbarkeit unserer Lebensmittel verbessern, ohne dir zu schaden.<\/p>\n Wer E-Nummern gr\u00f6\u00dftenteils von seinem Speiseplan streichen m\u00f6chte (vor allem die bedenklichen!), kann zwei einfache Tipps beherzigen:<\/p>\n \n- Kaufe vermehrt Bio-Lebensmittel<\/strong>: In zertifizierten Bio-Lebensmitteln sind weitaus weniger Zusatzstoffe zugelassen \u2013 Azofarbstoffe oder andere problematische E-Nummern schon gar nicht. Hier kannst du zudem sicher sein, dass keine gentechnisch ver\u00e4nderten Materialien zum Einsatz kommen.<\/li>\n
- Koche frisch und nat\u00fcrlich<\/strong>: Zusatzstoffe stecken vor allem in verarbeiteten Lebensmitteln. Wer seine Suppe lieber selbst macht, geht E-Nummern wirkungsvoll aus dem Weg.<\/li>\n<\/ol>\n
Bildnachweis:
\n\u00a9 pexels \/ Mehrad Vosoughi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dreihundertdreiundzwanzig. So viele E-Nummern verstecken sich in unseren Lebensmitteln: Lecithin, Speisefetts\u00e4uren, Monoglutamat \u2013 hast du alles schonmal geh\u00f6rt. Aber wei\u00dft du auch, welche dieser Zus\u00e4tze deine Gesundheit belasten und welche wirklich unbedenklich sind?<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":1752,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19],"tags":[],"yoast_head":"\n E-Nummern: Diese Zusatzstoffe solltest du lieber vermeiden<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sch\u00e4dlich oder unbedenklich? Das verr\u00e4t dir unser E-Nummern-Guide! Inkl. \u00fcbersichtlicher Tabelle zum Abspeichern.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"E-Nummern: Diese Zusatzstoffe solltest du lieber vermeiden\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sch\u00e4dlich oder unbedenklich? Das verr\u00e4t dir unser E-Nummern-Guide! Inkl. \u00fcbersichtlicher Tabelle zum Abspeichern.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Kein Planet B Ratgeber\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-12T08:11:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/KPB_ratgeber_e-nummern.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"450\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Carina Jagonak\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/\",\"name\":\"Kein Planet B Ratgeber\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/KPB_ratgeber_e-nummern.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/KPB_ratgeber_e-nummern.jpg\",\"width\":900,\"height\":450},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/\",\"name\":\"E-Nummern: Diese Zusatzstoffe solltest du lieber vermeiden\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-07-12T08:11:18+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-12T08:11:18+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#\/schema\/person\/bf3c75dda8f0224d215d11b312e55f4e\"},\"description\":\"Sch\\u00e4dlich oder unbedenklich? Das verr\\u00e4t dir unser E-Nummern-Guide! Inkl. \\u00fcbersichtlicher Tabelle zum Abspeichern.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gro\\u00dfer E-Nummer-Guide: Welche Zus\\u00e4tze bedenklich sind \\u2013 und welche nicht\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#\/schema\/person\/bf3c75dda8f0224d215d11b312e55f4e\",\"name\":\"Carina Jagonak\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3026c13dda9315dec0bf1892ff25cad8?s=96&d=blank&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3026c13dda9315dec0bf1892ff25cad8?s=96&d=blank&r=g\",\"caption\":\"Carina Jagonak\"},\"description\":\"Carina unterst\\u00fctzt das Team von kein Planet B als freiberufliche Texterin. Mit ihrem Textservice verbindet sie zwei gro\\u00dfe Leidenschaften: Die Liebe zur Umwelt und die Liebe zum Schreiben. Wenn beide Wort f\\u00fcr Wort verschmelzen, entsteht viel Energie \\u2013 die ihr hoffentlich herauslesen k\\u00f6nnt. Hier erfahrt ihr noch mehr \\u00fcber Carina: https:\/\/www.ichschreibdas.de\/\",\"sameAs\":[\"http:\/\/ichschreibdas.de\"],\"url\":\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/author\/carina\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"E-Nummern: Diese Zusatzstoffe solltest du lieber vermeiden","description":"Sch\u00e4dlich oder unbedenklich? Das verr\u00e4t dir unser E-Nummern-Guide! Inkl. \u00fcbersichtlicher Tabelle zum Abspeichern.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"E-Nummern: Diese Zusatzstoffe solltest du lieber vermeiden","og_description":"Sch\u00e4dlich oder unbedenklich? Das verr\u00e4t dir unser E-Nummern-Guide! Inkl. \u00fcbersichtlicher Tabelle zum Abspeichern.","og_url":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/","og_site_name":"Kein Planet B Ratgeber","article_published_time":"2021-07-12T08:11:18+00:00","og_image":[{"width":900,"height":450,"url":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/KPB_ratgeber_e-nummern.jpg","path":"\/home\/keimoeca\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/KPB_ratgeber_e-nummern.jpg","size":"full","id":1752,"alt":"","pixels":405000,"type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Carina Jagonak","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"12\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#website","url":"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/","name":"Kein Planet B Ratgeber","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#primaryimage","inLanguage":"de","url":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/KPB_ratgeber_e-nummern.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/KPB_ratgeber_e-nummern.jpg","width":900,"height":450},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#webpage","url":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/","name":"E-Nummern: Diese Zusatzstoffe solltest du lieber vermeiden","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#primaryimage"},"datePublished":"2021-07-12T08:11:18+00:00","dateModified":"2021-07-12T08:11:18+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#\/schema\/person\/bf3c75dda8f0224d215d11b312e55f4e"},"description":"Sch\u00e4dlich oder unbedenklich? Das verr\u00e4t dir unser E-Nummern-Guide! Inkl. \u00fcbersichtlicher Tabelle zum Abspeichern.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/grosser-e-nummer-guide-welche-zusaetze-bedenklich-sind-und-welche-nicht\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gro\u00dfer E-Nummer-Guide: Welche Zus\u00e4tze bedenklich sind \u2013 und welche nicht"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#\/schema\/person\/bf3c75dda8f0224d215d11b312e55f4e","name":"Carina Jagonak","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.stallbedarf24.de\/ratgeber\/#personlogo","inLanguage":"de","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3026c13dda9315dec0bf1892ff25cad8?s=96&d=blank&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3026c13dda9315dec0bf1892ff25cad8?s=96&d=blank&r=g","caption":"Carina Jagonak"},"description":"Carina unterst\u00fctzt das Team von kein Planet B als freiberufliche Texterin. Mit ihrem Textservice verbindet sie zwei gro\u00dfe Leidenschaften: Die Liebe zur Umwelt und die Liebe zum Schreiben. Wenn beide Wort f\u00fcr Wort verschmelzen, entsteht viel Energie \u2013 die ihr hoffentlich herauslesen k\u00f6nnt. Hier erfahrt ihr noch mehr \u00fcber Carina: https:\/\/www.ichschreibdas.de\/","sameAs":["http:\/\/ichschreibdas.de"],"url":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/author\/carina\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1751"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1751"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1751\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1755,"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1751\/revisions\/1755"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1751"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1751"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1751"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |