{"id":2756,"date":"2023-11-08T17:26:00","date_gmt":"2023-11-08T16:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/?p=2756"},"modified":"2026-10-27T06:58:21","modified_gmt":"2026-10-27T05:58:21","slug":"kichererbsen-trocken-oder-aus-der-dose-zeit-und-aufwand-vergleichen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/kichererbsen-trocken-oder-aus-der-dose-zeit-und-aufwand-vergleichen\/","title":{"rendered":"Kichererbsen trocken oder aus der Dose: Zeit und Aufwand vergleichen"},"content":{"rendered":"<p class=\"kpb-image-credit\"><small>Bild: KI-generiertes Symbolbild.<\/small><\/p>\n<p>F\u00fcr einen schnellen Salat fehlt noch eine s\u00e4ttigende Zutat. Die vorgegarten Kichererbsen sind sofort erreichbar, die trockenen Samen im Vorratsschrank dagegen noch keine fertige Salatzutat. Welche Variante im Haushalt sinnvoller ist, h\u00e4ngt vom geplanten Gebrauch ab. Preis je Packung, Arbeitszeit und Kochenergie sollten gemeinsam betrachtet werden. Eine pauschale Rangliste \u00fcbersieht die unterschiedlichen Ausgangszust\u00e4nde.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy counter-decimal\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/kichererbsen-trocken-oder-aus-der-dose-zeit-und-aufwand-vergleichen\/#Fuer_die_Zeitplanung_zwischen_trocken_und_gegart_unterscheiden\" title=\"F\u00fcr die Zeitplanung zwischen trocken und gegart unterscheiden\">F\u00fcr die Zeitplanung zwischen trocken und gegart unterscheiden<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/kichererbsen-trocken-oder-aus-der-dose-zeit-und-aufwand-vergleichen\/#Gleichartige_Mengen_miteinander_vergleichen\" title=\"Gleichartige Mengen miteinander vergleichen\">Gleichartige Mengen miteinander vergleichen<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/kichererbsen-trocken-oder-aus-der-dose-zeit-und-aufwand-vergleichen\/#Den_Energieaufwand_nicht_nur_in_der_eigenen_Kueche_betrachten\" title=\"Den Energieaufwand nicht nur in der eigenen K\u00fcche betrachten\">Den Energieaufwand nicht nur in der eigenen K\u00fcche betrachten<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/kichererbsen-trocken-oder-aus-der-dose-zeit-und-aufwand-vergleichen\/#Packungsgroesse_und_Lagerung_mitentscheiden_lassen\" title=\"Packungsgr\u00f6\u00dfe und Lagerung mitentscheiden lassen\">Packungsgr\u00f6\u00dfe und Lagerung mitentscheiden lassen<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/kichererbsen-trocken-oder-aus-der-dose-zeit-und-aufwand-vergleichen\/#Quellen_und_Einordnung\" title=\"Quellen und Einordnung\">Quellen und Einordnung<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fuer_die_Zeitplanung_zwischen_trocken_und_gegart_unterscheiden\"><\/span>F\u00fcr die Zeitplanung zwischen trocken und gegart unterscheiden<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Das BZfE beschreibt Kichererbsen aus Glas oder Dose als vorgegart und f\u00fcr die schnelle K\u00fcche geeignet. Rohe getrocknete Kichererbsen m\u00fcssen dagegen vor dem Verzehr ausreichend gekocht werden; Einweichen geh\u00f6rt zur Vorbereitung. <sup><a href=\"#quelle-E3-06-1\" aria-label=\"Quelle 1\">[1]<\/a><\/sup> Eingeweicht ist deshalb kein anderes Wort f\u00fcr verzehrfertig. Auch eine anschlie\u00dfende Verarbeitung zu einem kalten Dip ersetzt den notwendigen Garvorgang nicht.<\/p>\n<p>Rapunzel nennt f\u00fcr ein konkretes Trockenprodukt acht bis zw\u00f6lf Stunden Einweichen sowie anschlie\u00dfend ungef\u00e4hr 60 bis 90 Minuten Kochen nach seiner Anleitung. Das Einweichwasser wird verworfen und frisches Wasser verwendet. <sup><a href=\"#quelle-E3-06-2\" aria-label=\"Quelle 2\">[2]<\/a><\/sup> Diese Angaben geh\u00f6ren zum genannten Produkt. Sie sind keine universelle Zeit f\u00fcr s\u00e4mtliche Kichererbsen, Ger\u00e4te und Zubereitungsweisen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gleichartige_Mengen_miteinander_vergleichen\"><\/span>Gleichartige Mengen miteinander vergleichen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Trockene Kichererbsen und gegarte, abgetropfte Kichererbsen haben einen unterschiedlichen Wassergehalt. Vergleiche daher nicht allein die aufgedruckten Kilopreise, als l\u00e4gen dieselben Zust\u00e4nde vor. Notiere bei einer eigenen ordnungsgem\u00e4\u00dfen Zubereitung, welche gegarte verwendbare Menge aus der Trockenware entsteht. Bei einer Konserve z\u00e4hlt die Menge, die tats\u00e4chlich in das Gericht gelangt.<\/p>\n<p>Teile den Einkaufspreis durch die Anzahl nutzbarer Portionen und erfasse bei Bedarf die Kochenergie separat. Ein fiktives Beispiel: Ein Haushalt kocht eine geeignete Menge nach vollst\u00e4ndiger Anleitung und verwendet mehrere Portionen geplant weiter. Ein anderer ben\u00f6tigt einmalig eine kleine Menge. Beide k\u00f6nnen mit verschiedenen Angebotsformen zu einer passenden L\u00f6sung kommen, ohne dass eine Variante grunds\u00e4tzlich \u00fcberlegen sein muss.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Den_Energieaufwand_nicht_nur_in_der_eigenen_Kueche_betrachten\"><\/span>Den Energieaufwand nicht nur in der eigenen K\u00fcche betrachten<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Bei Trockenware f\u00e4llt die Garung im Haushalt an. Die Rapunzel-Produktinformation zur Dose beschreibt dagegen bereits gekochte Kichererbsen, die mit Wasser und Salz abgef\u00fcllt und zur Haltbarmachung erhitzt werden. <sup><a href=\"#quelle-E3-06-3\" aria-label=\"Quelle 3\">[3]<\/a><\/sup> Die k\u00fcrzere Arbeit zu Hause bedeutet daher nicht, dass vorher keine Verarbeitungsenergie eingesetzt wurde.<\/p>\n<p>Eine vollst\u00e4ndige Umweltbilanz m\u00fcsste zus\u00e4tzlich unter anderem Herstellung, Verpackung und Transport ber\u00fccksichtigen. Aus einer beobachteten Kochdauer allein l\u00e4sst sie sich nicht berechnen. F\u00fcr die eigene Organisation bleibt trotzdem relevant, ob Herdzeit, Beaufsichtigung und anschlie\u00dfende Lagerung praktisch m\u00f6glich sind. Plane keinen gro\u00dfen Kochvorrat ohne passende M\u00f6glichkeit, ihn sicher aufzubewahren und zu verbrauchen.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Packungsgroesse_und_Lagerung_mitentscheiden_lassen\"><\/span>Packungsgr\u00f6\u00dfe und Lagerung mitentscheiden lassen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>F\u00fcr sein Trockenprodukt verlangt Rapunzel k\u00fchle und trockene Lagerung; bei der ge\u00f6ffneten Konserve empfiehlt der Hersteller K\u00fchlung und raschen Verbrauch. <sup><a href=\"#quelle-E3-06-2\" aria-label=\"Quelle 2\">[2]<\/a><\/sup><sup><a href=\"#quelle-E3-06-3\" aria-label=\"Quelle 3\">[3]<\/a><\/sup> Beachte jeweils die konkrete Packungsangabe. Beschrifte angebrochene oder vorbereitete geeignete Vorr\u00e4te so, dass Inhalt und Zeitpunkt erkennbar bleiben.<\/p>\n<p>Halte nach einigen Nutzungen fest, welche Mengen regelm\u00e4\u00dfig gebraucht werden. Eine kleine Reserve vorgegarter Ware kann einen ungeplanten Kochabend erleichtern, w\u00e4hrend Trockenware zu einem planbaren Ablauf passt. Entscheidend ist eine realistische Verwendung, bei der weder die notwendige Zubereitung noch die Lagerbedingungen dem gew\u00fcnschten Tempo untergeordnet werden.<\/p>\n<hr>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quellen_und_Einordnung\"><\/span>Quellen und Einordnung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Recherche- und Bearbeitungsstand: 27. Oktober 2026. Dieser Beitrag beruht auf einer Auswertung der verlinkten Quellen; eigene Praxistests oder Interviews wurden daf\u00fcr nicht durchgef\u00fchrt. Beispiele sind als solche gekennzeichnet.<\/p>\n<ol>\n<li id=\"quelle-E3-06-1\"><a href=\"https:\/\/www.bzfe.de\/presse\/pressemeldungen-archiv\/kichererbsen-in-der-kueche\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung: Eigene Warenkunde zu trockenen und vorgegarten Kichererbsen, August 2025<\/a><\/li>\n<li id=\"quelle-E3-06-2\"><a href=\"https:\/\/shop.rapunzel.de\/703130\/Kichererbsen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rapunzel: Eigene produktspezifische Zubereitungs- und Lagerhinweise f\u00fcr trockene Kichererbsen<\/a><\/li>\n<li id=\"quelle-E3-06-3\"><a href=\"https:\/\/shop.rapunzel.de\/gbmed\/lmiv\/download\/01905019551c731ba6738251acbde776\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rapunzel: Eigenes Produktdatenblatt f\u00fcr vorgegarte Kichererbsen in der Dose<\/a><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trockenware verlangt Vorbereitung und Kochzeit, vorgegarte Kichererbsen sind schneller verf\u00fcgbar. 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