{"id":5027,"date":"2026-11-12T09:17:08","date_gmt":"2026-11-12T08:17:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/?p=5027"},"modified":"2026-11-12T09:17:08","modified_gmt":"2026-11-12T08:17:08","slug":"huelsenfruechte-versorgungsbilanz-2025-26","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/huelsenfruechte-versorgungsbilanz-2025-26\/","title":{"rendered":"Was 96 Prozent Selbstversorgung bei H\u00fclsenfr\u00fcchten bedeuten"},"content":{"rendered":"<p>Das Bundeszentrum f\u00fcr Landwirtschaft hat am 11. November 2026 die neue Versorgungsbilanz f\u00fcr H\u00fclsenfr\u00fcchte ver\u00f6ffentlicht. F\u00fcr das Wirtschaftsjahr 2025\/26 weist sie vorl\u00e4ufig rund 707.000 Tonnen aus deutscher Erzeugung und einen Selbstversorgungsgrad von 96 Prozent aus. In diese Quote geht auch ein, was als Tierfutter oder Saatgut verwendet wird. F\u00fcr die Herkunft der Linsen im Einkaufskorb ist deshalb eine andere Angabe entscheidend. <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-1\">[1]<\/a> <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-2\">[2]<\/a><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_17 counter-hierarchy counter-decimal\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class=\"ez-toc-list ez-toc-list-level-1\"><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/huelsenfruechte-versorgungsbilanz-2025-26\/#Wie_die_96_Prozent_zustande_kommen\" title=\"Wie die 96 Prozent zustande kommen\">Wie die 96 Prozent zustande kommen<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/huelsenfruechte-versorgungsbilanz-2025-26\/#Welche_Mengen_fuer_die_Ernaehrung_bestimmt_sind\" title=\"Welche Mengen f\u00fcr die Ern\u00e4hrung bestimmt sind\">Welche Mengen f\u00fcr die Ern\u00e4hrung bestimmt sind<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/huelsenfruechte-versorgungsbilanz-2025-26\/#Worauf_du_beim_Einkauf_achten_kannst\" title=\"Worauf du beim Einkauf achten kannst\">Worauf du beim Einkauf achten kannst<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/huelsenfruechte-versorgungsbilanz-2025-26\/#Unsere_Einordnung\" title=\"Unsere Einordnung\">Unsere Einordnung<\/a><\/li><li class=\"ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2\"><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/huelsenfruechte-versorgungsbilanz-2025-26\/#Quellen_und_Recherche\" title=\"Quellen und Recherche\">Quellen und Recherche<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Wie_die_96_Prozent_zustande_kommen\"><\/span>Wie die 96 Prozent zustande kommen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Das Wirtschaftsjahr reicht von Juli 2025 bis Juni 2026. F\u00fcr diesen Zeitraum setzt die Bilanz rund 707.000 Tonnen Erzeugung ins Verh\u00e4ltnis zu rund 738.000 Tonnen Inlandsverwendung. Die Quote gibt an, wie viel der gesamten Verwendung die heimische Erzeugung rechnerisch abdecken kann. Bei der Berechnung der Inlandsverwendung ber\u00fccksichtigt die Bilanz unter anderem den Au\u00dfenhandel und die Best\u00e4nde. Rund 187.000 Tonnen wurden eingef\u00fchrt, rund 137.000 Tonnen ausgef\u00fchrt. Sojabohnen sind in dieser H\u00fclsenfr\u00fcchtebilanz ausgenommen. <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-2\">[2]<\/a> <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-3\">[3]<\/a> <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-4\">[4]<\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr das Vorjahr stehen in der \u00fcberarbeiteten Tabelle rund 92 Prozent. Das Bundeszentrum hat nach einer \u00c4nderung der Erfassung Zahlen zur Erzeugung und zum Handel bis zum Wirtschaftsjahr 2014\/15 r\u00fcckwirkend neu aufbereitet. Ein Vergleich mit dem Vorjahr sollte sich deshalb auf die jetzt ver\u00f6ffentlichte Zeitreihe st\u00fctzen. <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-2\">[2]<\/a> <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-3\">[3]<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Welche_Mengen_fuer_die_Ernaehrung_bestimmt_sind\"><\/span>Welche Mengen f\u00fcr die Ern\u00e4hrung bestimmt sind<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die Tabelle f\u00fchrt die Verwendung als Futter in zwei Posten. Zusammen ergeben sie rund 547.000 Tonnen, also etwa drei Viertel der erfassten Inlandsverwendung. Den Nahrungsverbrauch sch\u00e4tzt die Bilanz auf 128.000 Tonnen. Daf\u00fcr nutzt sie erstmals eine Sch\u00e4tzgr\u00f6\u00dfe aus einem Marktanalysebericht. Zu den erfassten Arten z\u00e4hlen unter anderem Ackerbohnen, Futtererbsen und Lupinen. Ihre Mengen flie\u00dfen unabh\u00e4ngig von der jeweiligen Verwendung in die Gesamtquote ein. <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-2\">[2]<\/a> <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-3\">[3]<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Worauf_du_beim_Einkauf_achten_kannst\"><\/span>Worauf du beim Einkauf achten kannst<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wenn du Linsen, Bohnen oder Erbsen aus heimischem Anbau suchst, schau nach dem Anbauland der H\u00fclsenfr\u00fcchte auf der Packung. Steht dort nur die Adresse des Abf\u00fcllers, kannst du beim Anbieter nach der Herkunft der Rohware fragen.<\/p>\n<p>\u00dcberlege vor dem Kauf, wof\u00fcr du die H\u00fclsenfr\u00fcchte verwenden willst. Vorgegarte Bohnen im Glas oder in der Dose lassen sich schnell in einen Gem\u00fcseeintopf geben. Getrocknete Ware eignet sich f\u00fcr den Vorrat, wenn du die Zubereitungszeit einplanst. Bei getrockneten Bohnen beachte die Hinweise zum Einweichen und Kochen auf der Packung. Ideen f\u00fcr vertraute Gerichte findest du im Ratgeber <a href=\"https:\/\/www.kein-planet-b.de\/ratgeber\/mehr-huelsenfruechte-essen-ein-einstieg-ohne-komplette-ernaehrungsumstellung\/\">Mehr H\u00fclsenfr\u00fcchte essen<\/a>. <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-5\">[5]<\/a><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Unsere_Einordnung\"><\/span>Unsere Einordnung<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ob sich mehr heimischer Anbau im Supermarkt bemerkbar macht, l\u00e4sst sich am Angebot an Speiselinsen, Speisebohnen und anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten ablesen. F\u00fcr uns z\u00e4hlt dabei, welche Arten als Lebensmittel angeboten werden und wie klar ihre Herkunft ausgewiesen ist. Genauere Daten zur Verwendung einzelner Arten f\u00fcr die menschliche Ern\u00e4hrung w\u00fcrden diesen Teil des Markts besser sichtbar machen.<\/p>\n<p>H\u00fclsenfr\u00fcchte verdienen auch auf dem Acker Aufmerksamkeit. Bakterien an ihren Wurzeln binden Stickstoff aus der Luft, den die Pflanzen nutzen k\u00f6nnen. In der Fruchtfolge k\u00f6nnen H\u00fclsenfr\u00fcchte den Anbau vielf\u00e4ltiger machen und den Bedarf an Stickstoffd\u00fcnger senken. Welche Umweltwirkung ein konkretes Lebensmittel hat, h\u00e4ngt auch davon ab, wie es angebaut, verarbeitet und transportiert wurde. <a href=\"#quelle-huelsenfruechte-6\">[6]<\/a><\/p>\n<hr>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quellen_und_Recherche\"><\/span>Quellen und Recherche<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Recherchestand 12. November 2026. Die Zahlen f\u00fcr 2025\/26 sind vorl\u00e4ufig. Die Futtermenge ist die gerundete Summe der beiden Futterposten in der Originaltabelle.<\/p>\n<ol>\n<li id=\"quelle-huelsenfruechte-1\"><a href=\"https:\/\/www.bmel-statistik.de\/publikationen\/nachrichtenarchiv\/startseite-news-details?cHash=5256cd9fc5874d2918aa7cc10ca65d20&amp;tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&amp;tx_news_pi1%5BbackSectionId%5D=4258&amp;tx_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&amp;tx_news_pi1%5BcurrentPage%5D=1&amp;tx_news_pi1%5Bnews%5D=589\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bundeszentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Meldung zur neuen Versorgungsbilanz<\/a> (11. November 2026, Anlass und Datenstand).<\/li>\n<li id=\"quelle-huelsenfruechte-2\"><a href=\"https:\/\/www.bmel-statistik.de\/ernaehrung\/versorgungsbilanzen\/huelsenfruechte\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bundeszentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Versorgung mit H\u00fclsenfr\u00fcchten<\/a> (Bilanz\u00fcbersicht 2025\/26, Datenrevision, abgerufen am 12. November 2026).<\/li>\n<li id=\"quelle-huelsenfruechte-3\"><a href=\"https:\/\/www.bmel-statistik.de\/fileadmin\/daten\/4022600-0000.xlsx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bundesanstalt f\u00fcr Landwirtschaft und Ern\u00e4hrung, Originaltabelle 4022600<\/a> (Excel-Datei, Spalten 2024\/25 und 2025\/26 sowie Erl\u00e4uterungen, abgerufen am 12. November 2026).<\/li>\n<li id=\"quelle-huelsenfruechte-4\"><a href=\"https:\/\/www.bmel-statistik.de\/ernaehrung\/versorgungsbilanzen\/grundlagen\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bundeszentrum f\u00fcr Landwirtschaft, Grundlagen der Versorgungsbilanzen<\/a> (Berechnung und Bedeutung des Selbstversorgungsgrads, abgerufen am 12. November 2026).<\/li>\n<li id=\"quelle-huelsenfruechte-5\"><a href=\"https:\/\/www.bzfe.de\/kueche-und-alltag\/kochen\/how-to-obst-und-gemuese\/how-to-huelsenfruechte\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung, H\u00fclsenfr\u00fcchte einkaufen, lagern und zubereiten<\/a> (Stand 31. M\u00e4rz 2025).<\/li>\n<li id=\"quelle-huelsenfruechte-6\"><a href=\"https:\/\/www.bzfe.de\/kueche-und-alltag\/vom-acker-bis-zum-teller\/huelsenfruechte\/huelsenfruechte-auf-dem-acker\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bundeszentrum f\u00fcr Ern\u00e4hrung, H\u00fclsenfr\u00fcchte auf dem Acker<\/a> (Stand 25. M\u00e4rz 2026, Stickstoffbindung und Fruchtfolge).<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Versorgungsbilanz 2025\/26 erfasst H\u00fclsenfr\u00fcchte f\u00fcr Lebensmittel, Futter und Saatgut. 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